Anja Schauberger Türkisch essen im Lezizel am Gärtnerplatz
Was sind eigentlich Manti? Diese Frage konnten wir auch nicht beantworten – bis wir im Lezizel am Gärtnerplatz Mittagessen waren. Traditionelle Manti aus der Türkei sind hackfleischgefüllte Teigtaschen, serviert mit Tomatenmark und einer Butter-Paprika-Sauce. Das Lezizel serviert sie allerdings für alle Vegetarier und Veganer auch als Weizenteig-Variante mit Spinat und Brokkoli.
Dazu wählt man: Mit Joghurt? Und wenn ja, laktosefrei? Mit Knoblauch oder ohne? Zwischen den Toppings kann man sich dann kaum entscheiden: Spinat, Walnüsse, Oliven, Trüffelcreme (!), Rinderschinken (vom regionalen Halal-Metzger) oder ganz untypisch-türkisch: Apfel-Mango-Chutney. Zudem gibt es hausgemachten Bulgur- oder Karottensalat und eingelegtes Gemüse als Beilage.
Die beiden Brüder Ugur und Oguz schmeißen den Laden nun seit über zwei Jahren, die Rezepte entwickelten sie zusammen mit ihrer Mutter. Die ist zum Beispiel auch für die leckeren Desserts verantwortlich, wie Milchreis, Baklava oder Aşure (eine orientalische Reise-Nachspeise).
In der Türkei kennt jeder Manti, doch da sie aufwendig zu machen sind, gibt es sie vor allem zu Hause und bei besonderen Feierlichkeiten. Die beiden Münchner Besitzer haben das türkische Traditionsgericht selbst immer vergeblich in der Stadt gesucht. Kurzerhand also der Plan: Manti made in München. Sie begannen die kleinen Teigtaschen selbst zu produzieren und zu verkaufen. Dass daraus ein kleines Restaurant entsteht, war anfangs gar nicht geplant.
Umso besser, dass der Gärtnerplatz jetzt um eine türkische Spezialität reicher ist. Wir kommen wieder.
Unbedingt probieren // Manti mit Spinat und Rinderschinken. Und: die hausgemachte Limo, den Ayran und den Honig-Apfel-Tee (gar nicht so süß, wie er klingt)
Veggie // Weizenteig-Manti mit Spinat und Brokkoli, alle Toppings außer dem Rinderschinken sind vegetarisch.
Beste Zeit // Mittags!
Wir wurden vom Restaurant eingeladen. Das beeinflusst aber nicht unsere ehrliche Meinung!
