Das Restaurant Essence – eine echte Überraschung in Pasing!

Kennt ihr das – angesichts horrender Mieten in München hört ihr von Bekannten immer öfter, dass sie sich eine Wohnung in Pasing suchen? Gefühlt ist dieser Stadtteil schon fast näher an Augsburg dran als am Münchner Zentrum. Diese gefühlte Wahrheit ist natürlich Quatsch. Denn mit der S-Bahn sind es vom Stachus oder Hauptbahnhof aus gerade einmal gute zehn Minuten.

Für mich persönlich ist ein Besuch Pasings immer wie eine kleine Zeitreise, weil ich hier aufgewachsen bin, bis ich etwa zwölf war. Wenn ich hier bin, komme ich mir ein bisschen vor wie Marty McFly bei seiner Reise „Zurück in die Zukunft“. Irgendwie ist es noch Hilldale, aber schon allein aufgrund der veränderten Verkehrsführung sieht alles völlig anders aus.

Eine echte kulinarische Entdeckung habe ich neulich mit dem Restaurant Essence gemacht. Das liegt direkt auf der Rückseite des Pasinger Bahnhofs und bezieht seine Stammkundschaft neben dem Viertel selbst bisher insbesondere aus Außenvierteln wie Germering oder Gröbenzell. Entsprechend verirren sich kaum Besucher aus dem zentraleren München hierher. Das möchte das Besitzerpaar jetzt ändern und ich muss sagen, ein Dinner hier ist den Weg absolut wert!

Das Essence sieht von außen völlig unscheinbar aus – innen ist es gediegen und gleicht ein wenig dem Restaurant eines Kreuzfahrtschiffes. Warme Farben, moderne Lampen, Blumenarrangements und im Zentrum des Hauptraums die Wirkungsstätte des hauseigenen Sommeliers. Der spielt im Essence eine tragende Rolle. Die Spezialität des Restaurants sind nämlich die Gourmet Menüs – wahlweise drei bis fünf Gänge – mit der entsprechenden Weinbegleitung.

Wir starten zunächst mit einem Cocktail – in meinem Fall einem Pimm’s Nr. 1. Weiter geht es einem mit einem Amuse Bouche in Form eines Schlückchens Essenz – passend zum Namen des Lokals. Es folgt ein stilvoll gestaltetes Trio vom Kaninchen, kunstvoll drapiert als eine Art Krokette, Saté-Spieß sowie eine Art Frühlingsrolle – obwohl der von mir gewählte banale Name dem Gebilde alles andere als gerecht wird.

Zum Zwischengang mit Oktopus Carpaccio reicht der Sommelier einen sehr ungewöhnlichen Wein. Der präsentiert sich trüb, schmeckt ein wenig hefig und erinnert mich fast ein bisschen an Weißbier. Ganz klar not your everyday’s wine und eine interessante Entdeckung. Zeit für den Hauptgang: drei butterweiche Stücke vom Lammrücken mit einer confierten Zwiebel und einer Polenta, auf der eine von einem ringelförmigen Gebilde umgebene Mini-Karotte ruht. Spätestens zu diesem Zeitpunkt sind wir vom Können des Chefs überzeugt. Zum Abschluss gibt es eine Kollektion von süßen Mousses – ebenfalls ein wahrer Genuss und unglaublich liebevoll auf dem Teller angerichtet.

Ich muss zugeben, dass ich beim Betreten des Essence ein wenig skeptisch war, da es von außen etwas steril wirkt. Tatsächlich waren wir aber von Gang zu Gang mehr begeistert. Es passt einfach alles zusammen. Der Service ist top – das Team begegnet dem Gast auf absoluter Augenhöhe. Man bedient nicht einfach nur, sondern berät fachkundig und nimmt sich ausdrücklich Zeit für einen Plausch.

Das Menü kostet bei drei Gängen 42 Euro plus Weine, ist aber jeden Cent wert. Zudem wäre es in einer zentralen Münchner Lage zu dem Preis nie zu bekommen. Da macht sich die Lage in Pasing also bezahlt. Wer sich etwas gönnen möchte oder vielleicht mal jemanden ausführen will: Das Essence kann ich dafür voll und ganz empfehlen!

Unbedingt probieren // Kaninchen ist nicht jedermanns Sache, mir persönlich hat es aber wahnsinnig gut gemundet. Der Lammrücken war ebenfalls ein Highlight. Die Menüs wechseln wöchentlich. Daher einfach überraschen lassen!

Veggie // Das Team ist sehr flexibel und erfüllt auch innerhalb des angebotenen Menüs Sonderwünsche. Zudem gibt es ein reines Veggie-Menü sowie einzelne Gerichte wie Salate oder Pasta ohne Fleisch oder Fisch.

Money // Das Drei-Gang-Menü kostet 42 Euro plus Weine. Es gibt aber im Lounge-Bereich auch Salate und Burger zu deutlich geringeren Preisen. Unter der Woche bietet das Team Mittagsmenüs für rund 17 Euro an.

Geile Zeit // Wer in Pasing wohnt, für den lohnt ein Besuch zu jeder Zeit. Wer aus dem Zentrum kommt, der ist mit Freitag- und Samstagabend gut beraten.