Schnell, schön und gesund im greens & grains schlemmen

Wenn Fast Food auf Fermentation trifft, aber nicht beim Cheeseburger-Gürkchen aufhört, weiß man: Endlich ist es so weit! Die Fast-Food-Revolution hat begonnen! Unser voller Ernst, hier gibt‘s was ganz Neues in München. Im greens & grains trifft regionales und wirklich gesundes Essen auf die besten Parts von Fast Food.

Warum ist es eigentlich so schwer, sich schnell etwas zu essen zu holen und dabei verantwortungsbewusst und vitaminreich unterwegs zu sein? Das haben sich Bobby und Vincent, die beiden Köpfe und Herzen hinter dem greens & grains, eines Tages nach dem Training gefragt.

Nach einigen Jahre gründlicher Planung und detaillierter Recherche an Orten, an denen die Food-Trends florieren – wie New York und London – bringen die beiden ein Konzept nach München, bei dem Foodies und Innenarchitekt*innen mit der Zunge schnalzen.

Fast Food ist im greens & grains einfach raus aus seinem ursprünglichen Setting, und dafür wörtlich zu nehmen: richtiges Essen, schnell zubereitet. Doch bevor wir uns ausführlich dem Food-Konzept widmen, einige Worte zum unglaublich stimmigen Farb- und Raumkonzept, von Studio Aisslinger und Stephanie Thatenhorst – die Design-Freaks unter euch wissen, wovon wir sprechen.

Feines Design und American-Diner-Vibes

Während der Laden am Max-Weber-Platz mit einer angenehm cleanen, sehr modernen, hellen Atmosphäre zum Verweilen einlädt, schwirrt durch das greens & grains in der Schellingstraße ein sympathischer American-Diner-Flair. Ausgelöst durch die blau-gepolsterte Sitzbank in Kombination mit der gelb-gefliesten Wand, Neonbuchstaben, einheitliche Team-Shirts und -Caps und nicht zuletzt die farbenfrohen Softdrink-Behälter. Darin blubbert allerdings kein Fanta, sondern zuckerfreier Bio-Eistee. Blumentöpfe mit frischen Kräutern und eingelegtes Gemüse in Einmachgläsern brechen das Bild und verraten: Hier geht deutlich mehr ab, als man von der schnellen To-Go-Bowl erwartet hätte.

Das Gemüse kommt zum Beispiel von etepetete. Dadurch rettet das greens & grains krumme Veggies und gibt ihnen einen neue Gestalt: Sexy Bowls und leckere und gesunde Rolls. Dafür schnippelt das Team um Bobby und Vincent jeden Morgen frisch und zaubert Leckereien, wie den hausgemachten Spicey-Paprika-Hummus oder den unglaublich leckeren Smokey-Eggplant-Aufstrich, die ihr euch dann in unzähligen Kombinationsmöglichkeiten in eure Bowl oder aufs Fladenbrot schaufeln lassen könnt. Denn „Building Flavours“ steht in Neonbuchstaben an der Wand und genauso geht’s.

Sexy Bowls aus krummen Gemüse

Die Fladenbrote werden übrigens frisch gebacken von Slemani Grill am Hauptbahnhof. Transparente Lieferketten sind Bobby und Vincent genauso wichtig, wie die Verwendung von saisonalen und regionalen Bio-Lebensmitteln. Das wenige Fleisch, das sie in der Theke haben, kommt von der Bio-Metzgerei Juffinger. Doch der Fokus liegt – Überraschung – auf Greens (Gemüse) und Grains (Körner). Und am Ende sind auch alle veganen, vegetarischen oder Gluten-intoleranten Bäuche glücklich und wohlgefüllt.

Ein praktisch, wie auffälliges Detail ist das Pick-Up-Regal, für das schnelle Abholen einer online bestellten Bowl. Auch gut zu wissen: Im greens & grains am Max-Weber Platz könnt ihr außerdem vegane Patisserie von épique zum Nachtisch naschen.

Schnell, schön und gesund - das greens & grains hebt einfach alle seine Komponenten auf ein nächstes Level. Also Leute, wie heißt es schön: No green, no grain – oder so ähnlich. Checkt die beiden Läden aus!

Die wichtigsten Facts

Unbedingt probieren // Einfach ausprobieren und durchprobieren, lasst Kreativität und Hunger freien Lauf!

Mit wem gehst du hin // Mit Kommiliton*innen oder Kolleg*innen – oder auch alleine.

Für Fans von // Bowls & Blenders, La Nonna, Wagners.

Besonderheit des Ladens // Man verlässt den Laden garantiert satt, gesund und glücklich – und das alles zu fairen Preisen in einem sehr schönen Setting.