Vietnamesischer Tapas-Traum: Das Maison Tran im Dreimühlenviertel

Direkt am Roecklplatz findet ihr ein neues kulinarisches Juwel, das München so noch nicht gesehen hat. Wir gehen nur ein paar Schritte durch die Eingangstür und stehen direkt vor der imposanten Bar, die in einem Halbkreis aus Lichtern und Verspiegelungen hinter der ebenso schön beleuchteten Theke hervorschaut. Die Bar scheint wie ein sanfter Sonnenuntergang und besteht aus den besten Whisky-, Gin- und Vodkasorten, die Asien zu bieten hat. Wir sehen uns um und sofort fällt das elegante Interior Decor ins Auge. Dutzend stylische Designerleuchten von Tom Dixon werfen sanfte Lichtspiele auf die hohe Decke des Altbaus und bringen so das kräftige Rot der Wände und Raumteiler ideal zur Geltung. Wir fühlen uns wie in einem kleinen, modernen Tempel inmitten des vietnamesischen Dschungels. Willkommen im Maison Tran, dem vietnamesischen Tapas-Restaurant der Familie Tran.

Vietnamesische Hausmannskost zu erschwinglichen Preisen

Die Karte bietet eine schier endlose Auswahl an vietnamesischen Tapas von cremigen Currys, die mit süßen Wortspielen angepriesen werden wie "Keep Calm and Curry On", bis hin zu authentischen Spezialitäten wie gedämpfte Minireisküchlein oder speziell zubereiteter Schweinebauch, die es in München bisher kaum oder noch gar nicht gibt. Besonders neugierig sind wir auf die Hühnerfüße, ein Spezialgericht, auf das die Gastro-Geschwister Isabelle und Jean-Pierre Tran besonders stolz sind. Abgesehen von ein paar alteingesessenen Chinesen bietet kaum ein Restaurant die traditionelle Speise an. Hervorragend gewürzt mit Anis und einer leichten Chilinote sind die Hühnerfüße im Dim-Sum-Style nicht nur eine spannende Geschmackserfahrung, sondern auch moralisch ein vorbildlicher Ansatz. Denn anstatt sich nur bestimmte Teile eines Tieres herauszupicken, versucht man hier, so viel wie möglich vom Tier zu verwerten.

Auch von den Preisen sind wir mehr als positiv überrascht. "Das ist Teil des Konzepts", erklärt uns Isabelle später mit einem Lächeln, "das Maison ist ‘unser Haus’ und wir wollen jeden dazu einladen, uns besuchen zu kommen." Serviert wird also echte vietnamesische Hausmannskost!

Mehr ist mehr: mit 70 Tapas ins Food-Koma

Die Idee zu einem Tapas-Restaurant, das für die vietnamesische Küche neuartig ist, entstand, als sich Familie Tran zusammensetzte, um eine Auswahl an Gerichten für das neue Lokal zu finden. Schnell wurde klar, dass die vietnamesische Hausmannskost viel zu facettenreich ist für eine Standardkarte. Ausgerechnet spanische Tapas sorgten für den Geistesblitz – warum nur ein paar Hauptgerichte auf die Karte setzen, wenn man sich auch durch 70 kleine Tapas schlemmen kann! Somit wird jeder Besuch im Maison Tran zu einem komplett neuen Erlebnis – Food-Koma vorprogrammiert!

Damit es selbst bei dieser Menge an Gerichten jedes davon in die Kategorie "mindblowing" schafft, stehen ganze sieben strahlende Köch*innen in der Küche, um alles mit akribischer Präzision zuzubereiten. Wie hochwertig und authentisch das Essen bei Maison Tran ist, macht sich auch daran bemerkbar, dass sich schon kurz nach Eröffnung bereits eine große vietnamesische Fanbase gebildet hat – Tendenz steigend.

Egal ob buttriges Thunfischtartar, serviert auf knusprigen Reiskräckern, karamellisierte Champignons, marinierte Spareribs oder saftig-fruchtige Sommerrollen – das Maison Tran hat wirklich für jeden Geschmack die passende Tapa parat. Für die Schleckermäuler wartet im Anschluss ein Arsenal an Desserts. Von bunten Mochis über Kokos-Panna-Cotta mit kandierten Kokosstreifen bis hin zu traditioneller Creme aus Kochbananen, Tapiokaperlen und Kokosmilch – bei Maison Tran wird auch die größte Naschkatze glücklich!

Alle Infos zum Maison Tran auf einen Blick

Unbedingt probieren // Hühnerfüße im Dim-Sum-Style und dazu den Signature-Cocktail Maison Tran Blue Butterfly

Vegetarisch // Karamellisierte Pilze, Papayasalat oder Glasnudeln mit Tofu – unter den 70 Tapas sind genügend Veggie-Varianten dabei

Mit wem geht man hin? // Mit guten Freund*innen für ein Sharing-is-Caring-Dinner  

Für Fans von // Jacci und Bi Béo

Besonderheit des Ladens // Das Maison Tran ist Greentable-Mitglied für nachhaltige Gastronomie

Preise // Eine Tapa kostet zwischen 5 und 8 Euro, alkoholische Drinks bekommt ihr für ca. 9 Euro