Deutschlands erste Bottled Cocktail Bar: Die Terra Bar im Glockenbach

Warum geht man eigentlich so gerne in Bars? Einen entspannten Abend mit Freunden und Drinks kann man ja eigentlich auch auf dem eigenen Balkon oder in der WG-Küche haben. Für uns ist es das wohlige Gefühl zwischen Neugierde und Komfortzone, das uns immer wieder in die Bars dieser Stadt treibt. Wie schön ist es doch, den Barkeeper*innen unserer Lieblingsbars dabei zuzusehen, wie sie mit Schwung und Hingabe die perfekte Temperatur in die letzte Runde Liquids shaken, bevor man mit einer leichten Frischluftklatsche im Gesicht und einer Handvoll neuer Freund*innen den Laden verlässt. Immer wieder herrlich!

Ob sich dieses Gefühl auch in einem Laden breitmachen kann, in der alle Cocktails schon vorgemixt sind und einfach aus der Flasche eingegossen werden? Eine Frage, die wir uns aus gegebenem Anlass stellen. Denn vor ein paar Wochen hat die Terra Bar eröffnet – als erste "Bottled Cocktail Bar" in Deutschland.

Die Terra Bar ist die erste Bottled Cocktail Bar in Deutschland

Das heißt, alle Drinks, die hinter den schönen, markant rot-gefliesten Tresen kreiert werden, basieren ausschließlich auf schon vorbereiteten Cocktail-Mischungen.

„Cocktails botteln“, das machen inzwischen einige Marken. Die Mischungen der Terra Bar stammen vom Label BOCO, das die drei Terra Bar Gründer Markus, Ludwig und Christian selbst 2018 gestartet haben. Die Bar ist sozusagen ihr Flagship-Store. Ein Ort, an dem Drinks nicht geshaket sondern gebaut, oder gestapelt werden. Zuerst kommt das Eis und dann die vorgemischte Cocktail-Basis aus der Flasche. Und wie entsteht eigentlich der Schaum so ganz ohne Schütteln? Der wird obendrauf gesprüht.

Ihr schaut skeptisch, weil ihr damit nicht nur den Bizeps aller Barkeeper*innen dem Untergang geweiht seht, sondern auch eure gewohnte und geliebte Bar-Experience, die erst mit dem Sound klappernder Eiswürfel richtig real wird?

Von Bottled Cocktails schrumpft der Bizeps – aber nicht die Bar-Experience

Ehrlicherweise ging es uns genauso. Bis uns Barchef Markus den ersten Drink, einen leuchtend blauen „Blue Boy“ mit Guaven-Schaum und Lavendel-Note eingießt. Wir nippen und erfahren, wie es eigentlich zu der Idee mit den Bottled Cocktails kam.

Das Konzept habe gleich mehrere Vorteile, erklärt uns Markus, der seine Cocktail-Expertise in vielen Jahren hinter den Münchner Tresen, unter anderem im James T. Hunt, sammelte. Zum Beispiel garantieren die Bottled Cocktails einen konstant hohen, geschmacklichen Standard. Schließlich ist in die Mischungen monatelanges Austüfteln von Geschmacksnuancen hineingeflossen. Und der Drink schmeckt nicht auf einmal nur noch halb so lecker, weil gerade Gedränge an der Bar herrscht. Außerdem: Wer weniger Zeit damit verbringt, die immer gleiche Cocktail-Basis zu schütteln, hat mehr Zeit für Gäste und den besonderen letzten Schliff an den Drinks.

Wir finden, der Plan geht voll auf. Denn während uns Markus ausführlich zu allen Drink-Details berät, kreiert er uns nebenbei den perfekten Whiskey Sour und finalisiert einen feinen „Fly Pink“. Ein knallroter Cocktail mit der platzenden Schaum-Bubble obendrauf.

Terra Bar x Auf die Faust

An alle Fans des katerfreien Sonntags: Ein Gang in die Terra Bar lohnt sich nicht nur wegen der alkoholischen Drinks. Ihr werdet mit Abwandlungen der Signature-Cocktails und den lokalen Limos von M.A.T., die nach Rosmarin oder Salbei schmecken, bestens versorgt. Außerdem ist die schicke und trotzdem ungezwungene Bar am Ende der Baaderstraße ein echter kulinarischer Geheimtipp. Denn ihr kleines, feines Bar-Food-Menü haben die Terra Boys zusammen mit Auf die Faust kreiert: mexikanisch, vegan und einfach krass lecker.

ALLE INFOS ZUR TERRA BAR AUF EINEN BLICK

Unbedingt probieren // Zu trinken: Blue Boy oder Whiskey Sour. Zu essen: Gordita con tinga vegana.

Vegetarisch // Alles.

Mit wem geht man hin? //Mit deinem Date nächsten Montag. Denn die Terra Bar ist eine der wenigen Bars in München die an jedem Wochentag geöffnet haben.

Für Fans von // Ory Bar und Easy Tiger Bar

Besonderheit des Ladens // Das Bottled-Cocktail-Konzept, die herausragenden Drinks und die ungezwungen schicke Atmosphäre.

Preise // Cocktails zwischen 10,50 und 15,50 Euro, Bar-Food 10,50 bis 12,50 Euro.