11 Bars in München, in denen du Craft Bier trinken kannst

Glaubt man Wikipedia, ist das Reinheitsgebot nicht das älteste Lebensmittelgesetz der Welt, sondern – kurz gesagt – nichts anderes als ein ziemlich cleverer Marketingcoup, der die Vierfaltigkeit aus Malz, Hopfen, Hefe und Wasser als deutsches Kulturgut verkauft. Wie auch immer es wirklich ist, wir mögen Bier. Und wir mögen Vielfalt und Kreativität. Es muss also nicht immer das ewige Helle sein, sondern Bier darf ruhig auch mal zitronig duften, über acht Prozent haben oder ölig die Kehle hinab rinnen. Mittlerweile gibt es auch in und um München unzählige Mikrobrauereien und Craft Bier Enthusiasten. Wo ihr deren liquide Errungenschaften probieren könnt, lest ihr hier:

1
Ambar Bistro

© Ambar Bistro Neapolitanische Herzlichkeit meets Giesinger Schmäh im Ambar Bistro

Das Ambar ist ein kleines, sehr ansehnliches Bistro an der Tegernseer Landstraße. Serviert werden neapolitanische Köstlichkeiten, der Inhaber Gianluca Massa versprüht Lebensfreude und heißt alle seine Gäste mit einem „Ciao Ragazzi“ willkommen. Beim Aperitif sollte man hier vielleicht zu einer der über hundert Biersorten greifen und am besten direkt zum Abendessen bleiben. Auf der Karte stehen jeden Tag ein anderes Gericht mit hausgemachter Pasta, wechselnde Vorspeisen, Desserts und Fischgerichte. Wenn es sie gerade gibt, solltet ihr unbedingt die berühmten Hackbällchen in Tomatensoße, die Burrata und die salzigen Zeppole mit eingelegten Dattel-Tomaten probieren. Bei Gianluca wird's eigentlich immer ein späterer Abend, vor allem, wenn er dann noch den selbstgemachten Limoncello von seiner Mama ausschenkt!

2
Frisches Bier

© Nina Vogl Fleischpflanzerl und Bier aus 14 Zapfhähnen im "Frisches Bier" bestellen

Einen treffenderen Namen hätten sich die Betreiber der kleinen Bier-Bar in der Thalkirchner Straße 53 gar nicht ausdenken können. 14 Zapfhähne zieren die Bar. In die Gläser kommt allerdings kein Gerstensaft von Biermogulen, sondern ausschließlich Hopfenschorle von kleinen Brauereien. Am besten vertreten: Tilmans Biere aus München, denn der Braumeister Tilman Ludwig ist auch einer der Chefs! Für die Grundlage sorgt eine kleine Speisekarte mit Fleischpflanzerl und Knödelsalat, für die angenehme Stimmung wiederum das entspannte Publikum. Perfekt für alle, die ein gutes Feierabendbier genießen und sich nicht nur dran festhalten wollen.

3
Craft Beer und Pulled Pork: Das Meisterstück in Haidhausen

© Sissi Pärsch Über 100 Craft Biere und Pulled Pork im Meisterstück Haidhausen

Warum das Meisterstück heißt, wie es heißt? Weil es in Sachen Speisen und Getränke auf echtes Handwerk setzt. Seien es kreative Braumeister, ausgefallene Metzgermeister oder frisch Gebackenes von der Brotmanufaktur Schmidt. Kein Wunder, dass es herzhaft zugeht auf der Speisekarte: Zünftige Brotzeiten, verschiedenste Würste, Pulled Pork oder Pastrami Sandwich. Getoppt wird das ganze nur von der unfassbar umfangreichen Craft Bier Auswahl, die einerseits viele kreative Biere aus Bayern umfasst, euch aber auch auf eine bierige Reise durch Belgien, England, Österreich, die Niederlande, Skandinavien, Italien und sogar die USA nimmt. Wenn euch das für einen Abend zu viel wird, könnt ihr euch im hauseigenen Bottleshop auch ein paar Flascherl für zu Hause mitnehmen!

4

© True Brew Selbstgebraute Bier-Kreationen aus zehn Zapfhähnen im True Brew Taproom

Drei Freunde, die gemeinsam Bier brauen und dieses in ihrer eigenen Bar ausschenken – klingt wie die typische Idee, die man regelmäßig am WG-Küchentisch hat, aber eben nie umsetzt. Andreas, Luis und Lucas sind da schon einen Schritt weiter, denn ihr True Brew Taproom ist nach drei Monaten Umbau in die Dreimühlenstraße 25 gezogen. An der Wand hängen Surfbretter und Skateboards und aus den vier großen Kupfertanks fließen hauseigene Bier-Kreationen aus zehn Zapfhähnen, die je nach Jahreszeit auch mal wechseln. Freut euch zum Beispiel auf belgisches Weißbier mit Koriandersamen und Orangenschale oder ein Pumpkin Ale für den Herbst. Für die Grundlage gibt es Pinsa Romana – sozusagen die Urform der Pizza – und damit es nicht langweilig wird, ist auch das ein oder andere Brettspiel am Start!

5
Bars Haidhausen

© Tap House Craft Bier trinken im Tap House

Vor allem Craft-Bier-Fans ist das Tap House sicherlich ein Begriff – in dem gemütlichen Lokal im Gewölbekeller-Stil werden nämlich ganze 200 Biersorten aus aller Welt ausgeschenkt. Da freut man sich über ein bisschen Entscheidungshilfe von den netten Kellnern. Die Essensauswahl ist im Tap House dafür überschaubar, aber man kann ja nicht alles haben. Unweit vom Ostbahnhof, an der Kreuzung Rosenheimer und Orleansstraße liegt das Tap House in einer der unschöneren Ecken Haidhausens.

6

© Saluki München Pizza, Craft-Beer und faire Preise im Saluki

Seit März 2017 bereichert das Saluki die Sendlinger Restaurantlandschaft. Direkt hinter der Großmarkthalle findet ihr die Pizzeria, die eindeutig nicht in die Kategorie "uriger Italiener" fällt, sondern mit heller, moderner Einrichtung punktet. Die Pizza überzeugt direkt mit dünnem Boden, nicht zu viel und nicht zu wenig Belag und vor allem einem fairen Preis. Besonders nett: In regelmäßig unregelmäßigen Abständen – also etwa einmal im Monat – gibt es im Saluki eine kleine Veranstaltung mit dem sympathischen Namen "Pizza und Bier". Gemeinsam mit der Crew von Biervana und kleinen Münchner Brauereien gibt es je ein ausgewähltes Bier mit der passenden Pizzakreation!

7

© The Crowbar Viele Biere und kein Chichi in der Crowbar

Es kommt auf die inneren Werte an. Eigentlich ist der Spruch schon so alt und lack wie abgestandenes Bier – wahr ist er trotzdem. Vor allem bei der Crowbar in Schwabing. Wer seine Barbesuche also nach Optik plant, ist hier falsch. Wer aber unaufgeregte Stimmung sucht und eine feine Auswahl verschiedenster Biere abseits des Großbrauereien-Mainstream, der wird hier fündig. Zum Beispiel mit feinen Hopfentropfen von der Munich Brew Mafia und vielen mehr.

8

© Marcus Schlaf Live-Bühne und hausgebraute Biere in der Giesinger Bräu Schänke

Wo schmeckt das Bier wohl besser als direkt dort, wo es gebraut wird? Vermutlich nirgends und deswegen solltet ihr den Giesinger Berg erklimmen und nicht etwa im Bräustüberl der Giesinger Brauerei einkehren, sondern in der Schänke. Die lockt mit einer Live-Bühne, auf der immer wieder Konzertn, Jamsessions, DJ-Partys, Bierverkostungen, Music Bingo, Pub Quiz, Kabarett, Lesungen, Kinoabenden und mehr stattfinden. In die Gläser kommen neben der Giesinger Erhellung aus dem Stahltank natürlich auch die verschiedenen Craft Bier Kreationen der Brauerei – wie wär's mit Lemondrop Triple, Red Ale oder dem Sternhagel mit satten 8,5% vol.? Oder ihr vertraut dem Braumeister und probiert ein Überraschungsbier, das auch mal von einer anderen befreundeten Brauerei kommen kann. Dazu gibt's herzhafte Brotzeiten und eine kleine Auswahl deftiger Gerichte. Funfact für alle, die gerne schnell große Mengen Bier vernichten: Montag bis Freitag zwischen 17 und 19 Uhr kostet die Maß Helles schlappe 5,90 Euro!

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© Wirtshaus Eder Sonntagsbraten & bayerische Biervielfalt im Wirtshaus Eder

Ach, der Ederwirt hat definitiv Lieblingswirtshaus-Potenzial, denn wie schon die SZ vor kurzem schrieb ist es hier herrlich unaufgeregt. Eine überschaubare Karte, die Wirtshausklassiker mit handfester, regionaler Küche vereint. Schweinsbraten gibt es immer, am Sonntag aber knusprigst vom Wammerl und mit eingelegtem Kürbis zu den Knödeln und dem Krautsalat. Außerdem Spinat-Käsespätzle, Tomatenknödel, Rehragout und höchst unaufgeregte Fleischpflanzerl. Ebenso regional ist die Bierauswahl, die aber nicht bei Hellem und Weißbier endet, sondern auch raffinierte Kompositionen anbietet. Da gibt es das Sunny Ale von 3Brew, bayerisches Pale Ale von Schönramer und sogar ein Crew Republic IPA vom Fass – außerdem regelmäßig wechselnde Spezialitätenbiere. Wir lieben's!

10
Pub Quiz Keg Bar

© Unsplash | Alexandre Godreau Cider, Craft Bier & Frittiertes in der The Keg Bar

Die Keg Bar in Schwabing kennt man dafür, dass hier so ziemlich jedes erdenkliche internationale Sportevent übertragen wird und für das kultige englischsprachige Pub Quiz. Einen Preis für Interior-Design gewinnt hier keiner, aber darum geht's auch nicht. In dem Aussie-Bar schaut man Football, trinkt man Pitcher und snackt sich durch Meat Pie und jede Menge frittierter Freuden. Biertechnisch erstreckt sich die Auswahl von lokalen Brauereien wie Giesinger, Crew Republic und Hoppebräu, aber auch ein Abstecher nach Irland mit Guiness und Kilkenny ist drin. Auch spannend und bis heute nicht so verbreitet: Verschiedenste Cider, sogar aus dem Zapfhahn!

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Schwabing

© Simone Mauer Jede Menge Bier entdecken im Biervana

Der Name kommt nicht von ungefähr: Liebhaber des Gerstensaftes könnten sich in diesem Laden wie Erleuchtete fühlen. Hier gibt es Biersorten von denen die Wenigsten wussten, dass sie überhaupt existieren. Kein Wunder, bei über 500 verschiedenen Bieren. Vom liebevoll hergestellten Craftbier aus Franken bis hin zur Exportware aus Hawaii. Für Bierliebhaber bleiben hier sicher keine Wünsche mehr offen.

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