11 Bars in München, in denen du richtig guten Whiskey Sour trinken kannst

Authentisch, klassisch, gut: Hier wartet man auf einen Drink schon mal gerne ein paar Minütchen länger, denn jeder Cocktail wird mit ganz viel Liebe gemacht. Da man sich in der New Orleans Bar aber quasi wie in Louisiana fühlt, und das ja dann schon quasi wie Urlaub ist, ist diese Zeit absolut wartenswert. Und mal ehrlich, jedes Kind weiß doch: Gut Ding will Weile haben.

Wenn Du Deinen Drink gerne Chamäleon-Style an das Ambiente anpasst, dann bist du im High genau richtig. Zwischen den ganzen grünen Pflänzchen um dich herum fällt dir am dann Ende gar nicht mehr auf, ob es jetzt schon eins, swei, oder drei vorsüügliche Whiskey Sour waren, die du bereits schnabuliert hast.

Obacht: Diese Bar ist so Cocktail, so Whiskey, so Sour, so klein, so fein, dass Tierhaare hier einfach keinen Platz haben. Deshalb müssen Hunde auch draußen bleiben. Eh klar, denn in der winzigen Bar in Haidhausen ist jedes noch so kleine Platzerl Gold wert. Die Drinks des stets gut gekleideten Emanuele Ignusci a.k.a. 4 Roses sind bei der ganzen Stadt absolut heiß begehrt.

Die Goldene Bar macht ihrem Namen alle Ehre. Alles glitzert, alles funkelt, alles strahlt. Und genauso schmeckt auch der Whiskey Sour, den ihr hier bekommt – er ist die absolute Créme de la Créme. Dafür gab es sogar einen Mixology Award. Die Karte und vor allem die Kreativität der Barkeeper*innen hat noch viel mehr zu bieten. Egal was ihr wollt, ihr bekommt es. Und meist besser, als ihr es euch gewünscht habt. Und als Sahnehäubchen auf dem Programm auch eine Terrasse, auf der ihr bei Sonne so wundervoll verweilen könnt.

Man munkelt ja, die Gorilla Bar sei das Sternchen am Himmel Neuhausens. Doch neben einem Namen, der ihr vorauseilt, hat diese Bar noch viel mehr zu bieten. Denn zum edgy Ambiente gibt es hier einen echt soliden Whiskey Sour, der die Reise Richtung Donnersberger Brücke sofort vergessen macht. Und da wir kleine, spannende Nischen in München so schön finden, sind wir große Fans der Gorilla Bar. Denn gerade diese kleinen Läden machen den Charme unserer Stadt aus, finden wir.

Diese „Wiege der amerikanischen Barkultur Münchens“ scheint mit ihrem halben Jahrhundert fast so alt zu sein wie die der Whiskey Sour selbst. Und ganz genauso schmeckt’s hier auch: Die Rezeptur des edlen Tropfens ist so voller Tradition, so gekonnt, so geübt, als würdest du von Omas Schweinebraten kosten und nie mehr damit aufhören wollen.

Die Klenzestraße im Glockenbach ist ein echtes Mekka der guten Drinks. Neben vielen anderen tollen Bars, sind wir hier regelmäßig auch in der Frau Bartels zu Gast. In der schönen Bar gibt es richtig gute Drinks in künstlerisch-hippem Ambiente.  Aus den Boxen schallt unaufdringlicher Hip Hop, bei der Einrichtung dominieren Holz und Stahl und die große Rückwand kommt fast schon obligatorisch unverputzt daher. Im kleinen Nebenraum geht es dann mit Ledercouch und abgetretenem Perserteppich gemütlicher zu. Auf der Karte stehen nicht zwölf hoch drei Gin-Tonic-Kombinationsmöglichkeiten und sechzig verschiedene Craft Beers. Es gibt Chiemseer Hell, klassische Longdrinks, Cocktails und natürlich Whiskey!

Hier ist der Whiskey so dermaßen auserwählt, dass er nicht pro Drink, sondern pro ausgeschenktem Deziliter abgerechnet werden muss. Das ist zwar erstmal nix für den schmalen Geldbeutel, für die Whiskey-Gurus unter euch aber ein Groschen, der sich lohnender nicht investieren ließe. Übrigens: Im Neni gleich unter der Boilerman Bar könnt ihr außerdem bei der Traumkombination Whiskey Sour und Hummus den ganzen Tag zu Dimmerlicht und Plüschsesseln versandeln. Santé!

Die Ménage Bar zu besuchen ist ein bisschen wie nach Hause kommen – Wohnzimmeratmosphäre, klein und gemütlich. Mitten im Glockenbachviertel und trotzdem ein bisschen abseits vom Hipster-Trubel: Seit Ende Dezember 2018 gibt es die Bar von Johannes Möhring und René Soffner mit ausgeklügelten Drinks und mindestens genauso perfekt austariertem Essen. Wer auf der Suche nach 300 verschiedenen Spirituosen ist, wird hier nicht fündig – in der Ménage Bar wird genau ein Gin Tonic serviert: Minimalismus at it's best. Auf der Karte stehen Taube, „Spanish Toast“ aus Brioche, Chorizo und Spiegelei oder „Sexy Broccoli“. Wenn ihr euch feine Drinks gönnen wollt, solltet ihr am besten vorab reservieren.

In der krass feinen Bar Zum Wolf könnt ihr zum Sound der soulful voices von Etta James und Howlin Wolf Whiskey genießen, bis ihr selbst am liebsten – ganz nach Beispiel des Namensgebers der Bar – den Mond anheulen würdet. Denn die schwierige Zeiten kann man ja bekanntermaßen nur mit ordentlich Whiskey aussitzen. Und da heißt es sowieso, frei nach William Faulkner: "There is no such thing as a bad Whiskey. Some Whiskies just happen to be better than others."

Was haben James Bond und Charles Bukowski gemeinsam? Beide sind einem gepflegten Drink in entsprechender Umgebung nicht abgeneigt. Und beide würden sich in der Bar Gabányi mehr als wohlfühlen. Über zwei Jahrzehnte war Stefan Gabányi der Whiskey-Experte im Schumann's. Seit 2012 steht er aber nur noch hinter seinem eigenen Bartresen am Beethovenplatz und serviert den puren Genuss in flüssiger Form. Für einen Besuch in der Bar Gabányi bringt ihr am besten Zeit und Geduld mit. Nicht weil ihr so lange auf eure Drinks warten müsst, sondern weil das die Grundvoraussetzungen sind, um die hier vorhandene Barkunst wirklich genießen zu können. Cheers!