11 Läden in München, in denen ihr richtig gute Pasta bekommt

Dass Liebe durch den Magen geht und sich besonders die heilige Nudel für die extra Portion Amore im Leben eignet, brauchen wir euch nicht erzählen. Das wissen auch Gregor und Pascal vom La Nonna in der Schellingstraße – eurer neuen Anlaufstelle für handgemachte italienische Pasta-Träume. Hier gibt es für die Maxvorstadt endlich Bowls, die Sinn machen. Neben Klassikern wie "Pomodoro", "Cacio e Pepe" und "Carbonara" stehen ausgefallene Pastakreationen wie "Dolce Vegan" mit Zucchini, Cashewmus und Hafermilch auf der Speisekarte. Und natürlich Aperol Spritz für das extra Italien-Feeling.

Das Piccola Italia an der Aberlestraße zählt nicht nur für Menschen aus Sendling zu den Italienern der Stadt – ein super netter Chef, guter Service. Zu essen gibt es dann die vielleicht besten Ochsenbacken Münchens, fantastische Pasta mit schwarzem Trüffel und hinterher noch ein Tiramisu zum Niederknien. Und wenn einem diese Reihenfolge irgendwann zu langweilig wird, ist man mit der wechselnden, leckeren Tageskarte sicher gut beraten. Auch ohne Fleisch findet ihr dutzende Spaghetti- und Pizza-Variationen auf der Karte.

Pizza Fritta, Arancini, hausgemachte Polpette, Pulposalat, Pasta mit Rinderragout. Italienische Restaurants gibt es in München wie Sand an der Adriaküste, doch richtig gute neapolitanische Küche findet man noch nicht so häufig. Anders im True Romance in der Klenzestraße. Hier werden eure frittierten Pizzaträume wahr, der Pastahunger gestillt und der Kater mit Arancini und nasty Nachspeisen bekämpft. Das alles aber in schickem Industrial-Ambiente, mit locker-freundlichem Service, sodass nicht nur das nächste Hangover-Treffen mit der Gang sicher ist, sondern auch die Date-Night mit dem*der Liebsten. Auch gut: Sich die Pizza Fritta am Straßenverkauf schnappen und damit an die Isar spazieren!

Hier wird sizilianisch gekocht: Gerade einmal 18 Leute passen in die kleine Café-Bar von Roberto Careri in Haidhausen. Jeden Tag gibt es zwei bis drei verschiedene Mittagsgerichte – immer dabei ist eine Pasta. Für davor oder dazwischen gibt es sizilianische Snacks wie gefüllte und frittierte Kugeln aus Safranreis, dicke, frische Blechpizzastücke und selbstgebackenes Brot. Danach verwöhnt Roberto seine Gäste mit Tiramisu und verschiedenen, selbstgemachten Torten – mit Pistazien, Haselnuss und Schokolade. Dazu einen Espresso aus der kleinen italienischen Rösterei Moka Termini.

Mozzarella-Fans aufgepasst: Solltet ihr das Mozzamo noch nicht kennen, wird es höchste Zeit! Jetzt gibts das Restaurant auch in der Schellingstraße, im ehemaligen Café Altschwabing, und es hält eine ganze Mozzarella-Bar für euch bereit. Wählt aus sechs verschiedenen Varianten – von Bufala über Burrata bis Affumicata – eure Mozzarella-Favoriten aus. Nach dem Käse-Traum schmeckt uns hier das hausgemachte Tiramisu, das ohne Sahne, mit schöner Likör-Note überzeugt. Eine weitere Besonderheit ist die Show-Küche mit Pizzaofen in der Mitte. Ihr könnt also live mitverfolgen, wie aus dem Teig eure Pizza nach Wahl frisch gemacht und dann knusprig gebacken wird, bis sie dann auf den Teller kommt. Vergesst bei der ganzen Action nicht, einmal nach oben zu schauen, denn zum Glück wurde die wunderschöne Decke mit goldfarbenem Stuck erhalten!

Das Casa Sarda am Elisabethmarkt ist etwas versteckt und leicht zu übersehen. Hat man es aber einmal entdeckt und die hausgemachte Pasta probiert, dann will man immer wieder kommen. In dem überschaubaren Marktstandl gibt es eine kleine Auswahl an italienischer Feinkost – Käse, Schinken, Meeresfrüchte. Aber warum man wirklich vorbeischauen sollte, ist die Pasta. Der Inhaber Mario bereitet sie jeden Tag etwas anders und immer ein bisschen chaotisch-spontan zu. Weil es jeden Tag andere Zutaten gibt und Mario auch gerne auf seine Gäste eingeht, können wir euch zwar kein konkretes Pasta-Gericht empfehlen, aber sind uns sicher, dass ihr nach eurem ersten Besuch auf jeden Fall wiederkommt.

Für ein Pasta-Date können wir das Hey Luigi wärmstens empfehlen. Bei der Auswahl an Spaghetti, Tagliatelle und Gnocci auf der Karte können wir uns immer gar nicht entscheiden. Von Trüffel- über Rotweinsahnesauce, mit Meatballs oder Schweinelendenstreifen – die Nudel bekommt ihr hier in den köstlichsten Varianten. Nicht zu vergessen sind die hausgemachten Gnocchi mit Salbei, Nussbutter, Walnuss und Parmesan. Und wer das Hey Luigi kennt, weiß, dass auch die Salate hier absolute Highlights sind. Bei so vielen tollen Gerichten müssen wir einfach immer wieder kommen, um alles einmal zu probieren!

Das Restaurant La Fattoria in der Au fällt von außen kaum auf, oft läuft man einfach an dem wunderbaren Italiener vorbei. Wer dann allerdings einmal drinnen war, die Trüffelpasta in Parmesan-Sauce oder eine andere Nudel-Spezialität probiert hat, wird garantiert wiederkommen. Der liebe Besitzer stellt ganze Weinflaschen auf den Tisch – das führt auch dazu, dass man hier immer später heraus stolpert als geplant. An die Nachspeisenplatte mit dem besten Tiramisu kann man sich trotzdem immer noch bestens erinnern. La Fattoria ist das italienische Wohnzimmer, das man nie hatte – mittlerweile nicht mehr nur für Nachbar*innen. Reservieren solltet ihr hier auf jeden Fall.

Die Supernova Trattoria & Bar besticht durch die perfekte Mischung zwischen locker-lässig und enorm elegant. Langweilig wird ein kulinarischer Ausflug ins Supernova nie, denn es gibt für jede Tageszeit eine extra Karte. Abends stehen ganz Italien-Klassiker wie Vitello Tonnato, Linguine, Pinsa, Muscheln und Tiramisu auf dem Plan. Für das Wochenende noch ein extra-extra Brunchmenü: Ihr könnt euch von der Frühstückskarte das Italien-Feeling direkt auf den Teller bestellen! Dann landet üppiger Prosciutto San Daniele auf eurem Teller oder Cornetti, die man bekanntlich am besten mit einem Aperitivo genießt. Was die Drinks angeht, ist das Supernova großzügig: Aperitifs und Negroni-Variationen gibt es all day long!

Das leckere Tiramisu vom Piccolo Principe hat sich schon über die Viertelgrenzen hinaus herumgesprochen. In den kleinen italienischen Imbissladen sollte man aber nicht nur fürs Dessert kommen, auch die leckeren Antipasti-Teller frisch aus der Vitrine und die hausgemachte Pasta kann sich mehr als sehen lassen. In die handgemachten Cappeletti mit Feigen-Balsamico-Soße hätten wir uns am liebsten reingelegt. Dazu eine Weinempfehlung und einen Plausch mit Wirt Toni, der das Piccolo Principe seit 25 Jahren betreibt. Und das heißt ja schon mal was, wenn ein Laden sich so lange halten kann. Hier stimmt einfach alles – Service, Essen und das herzlich-gemütliche, leicht chaotische Ambiente.

Wer in München Spaghetti aus dem Parmesanlaib essen möchte, der kommt nicht am Vino e Gusto in der Altstadt vorbei – vollkommen zurecht, denn gekocht wird hier wirklich fantastisch. Abgesehen von der beliebten Parmesanlaib-Pasta mit Trüffel kommen auch andere Italo-Schmankerl im Vino e Gusto auf den Tisch: Büffelmozzarella auf frisch zubereiteten Gemüsebett, Schwertfisch-Carpaccio mit marinierten Fenchel und hinterher noch ein lauwarmes Schokoladentörtchen oder ein Tiramisu. Der Laden ist etwas teurer als der Italiener um die Ecke. Dafür stimmen die Weine, der Service und mittags bekommt ihr die köstlichen Pastagerichte etwas günstiger. Ihr solltet vorab unbedingt reservieren, für einen Platz im Pasta-Himmel.