Gault & Millau Gourmetguide 2020: Das sind Münchens beste Restaurants

München kann Gastro. Und das steht jetzt wieder schwarz auf weiß fest, denn im neuen Gault & Millau Führer schneidet München erneut super ab! Neben dem Michelin Guide zählt der Restaurantführer zu den wichtigsten weltweit. Seit 1983 werden im Guide jährlich Deutschlands Spitzengastronomien aufgelistet und bewertet – dieses Jahr finden ganze 21 Köche und Restaurants aus München Erwähnung.

Im Gegensatz zum Michelin Guide werden die Gastronomien im Gault & Millau nicht nur aufgelistet, sondern auch nach einem Punktesystem bewertet. Dazu kommen ausführliche Besprechungen der ausgezeichneten Restaurants. Dieses Jahr ganz besonders: München stellt den "Koch des Jahres" – Tohru Nakamura vom Werneckhof! Im Spitzenrestaurant in Schwabing kombiniert er europäische und japanische Küchenkunst, wofür er im Restaurantführer mit 19 von 20 möglichen Punkten ausgezeichnet wurde.

Restaurant Gourmet Gault & Millau
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Küche Gourmet Kochen Chef
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Viele Münchner Restaurants überzeugen seit Jahren mit ihren kulinarischen Kreationen

Die gleiche Punktzahl hat Jan Hartwig vom Atelier im Bayerischen Hof abgestaubt. Punktezahl-Spitzenreiter ist Christian Jürgens vom Restaurant Überfahrt am Tegernsee, er ist bereits seit neun Jahren im Gault & Millau gelistet und hält stolze 19,5 Punkte. Genauso stabil halten sich Bobby Bräuer vom Esszimmer in der BMW-Welt und Hans Haas vom traditionsreichen Tantris in Schwabing, beide mit 18 Punkten.

Eine ganze Reihe Münchner Spitzengastronomien haben sich schon in den letzten Jahren in die Herzen der Gault & Millau Kritiker gekocht und haben auch dieses Jahr mit ihren kulinarischen Kreationen überzeugt: 17 Punkte erhalten das Restaurant Alois im Feinkosthaus Dallmayr, das Alfons von Alfons Schuhbeck, das französische Gourmet-Restaurant Les Deux und das Pageou in den Fünf Höfen, indem deutsch-türkische Leckereien aufgetischt werden. Knapp dahinter kommen mit 15 und 16 Punkten erneut das Acetaia, das Restaurant Huber, das Jin, das Izakaya und das vegetarische Restaurant Tian.

Unter 30-Rabatt & Wes Anderson-Charme: Restaurant Alois im Dallmayr
© Ida Heinzel
Sparkling Bistro
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Besonders schön ist, dass sich bei den "Jungen Talenten" einiges getan hat! Die Bavarie in der BMW-Welt war auch letztes Jahr im Restaurantführer vertreten, dieses Jahr wird zusätzlich noch ihr Koch Dominik Kreuzig als junges Talent prämiert.

Wir haben uns sehr darüber gefreut, dass auch Joshua Leise und Joannes Maria Kneip vom Mural im MUCA Museum ausgezeichnet wurden! Die beiden Köche sind erst 23 und 24 Jahre alt, was wir ganz schön beeindruckend finden und in uns gleichzeitig die leise Panik und die Frage danach auslöst, was wir eigentlich mit unserem Leben angestellt haben.

Fünf Münchner Restaurants werden dieses Jahr erstmalig ausgezeichnet

Auch eine Reihe neue Münchner Lokale finden Erwähnung im Gastro-Guide – gleich fünf Restaurants erhalten erstmals 14 Punkte. Dazu gehören das Atlantik in der Zenettistraße, das Restaurant Blauer Bock am Viktualienmarkt, das Gabelspiel in Giesing, das Restaurant im Bayerischen Nationalmuseum und unser liebstes Sparkling Bistro in der Amalienpassage.

MURAL
© MURAL
Shakshuka & Turkish Egg: Katerfrühstück im Mural
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Sterneküche ist nur was für die Schickeria? Pustekuchen!

Wir freuen uns total, dass so viele spannende Restaurants im Gault & Millau Erwähnung gefunden haben und nehmen uns fürs neue Jahr mal vor, mehr Gourmet-Gastronomien auszuprobieren. Geniert euch nicht aufgrund fehlenden Know-Hows und probiert einfach mal was aus – die Zeitenm in denen Sterneküche nur was für die Schickeria war, sind nämlich sowas von vorbei!

Das zeigt zum Beispiel auch das prämierte Alois Restaurant im Dallmayr. Dort gibt es ein "Young Gourmets" Special, bei dem unter 30-Jährige die Möglichkeit haben, ein tolles Vier-Gang-Menü zu einem attraktiven Festpreis zu genießen. Der Preis dafür ist immer noch weit entfernt von günstig, aber im Vergleich zu den sonstigen Menü-Preisen wirklich super fair. Garantiert nichts, was man sich jeden Tag gönnt, aber durchaus mal eine spannende Erfahrung!

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