Ciao Bella Mozzarella: Das Mozzamo in der Maxvorstadt

In Bestlage auf der Schellingstraße gibt es seit ein paar Monaten ein neues Restaurant zu entdecken – dabei erkennen wir die prächtigen, goldfarbenen Stuckdecken sofort wieder: Das Café Altschwabing war hier lange Zeit zu Hause. Sehr lange! Mit einer knapp 150-jährigen Geschichte galt es als Institution in München. Nun wurde das Lokal aufwendig renoviert, der Goldstuck wurde sogar von einem Kirchenrestaurator auf Hochglanz gebracht, sonst ist nicht viel geblieben. Aber wie sagt man so schön: Ohne Abschied gibt es keinen Neubeginn – und der kann sich sehen lassen. Es ist Zeit, das Mozzamo zu begrüßen!

Show on: Pizza aus dem Kettenkäfig

Mit der großen Show-Küche mitten im Raum macht das italienische Restaurant Mozzamo mächtig Eindruck. Ein Holzofen für die original neapolitanischen Pizzen darf natürlich auch nicht fehlen. Eingerahmt ist das Ganze von kinky Ketten, die an einem Metallgitter befestigt sind. Fertig ist ein Pizzakäfig, um den ihr euch platzieren könnt. Verfolgt live mit, wie aus dem mindestens 48 Stunden ruhendem Teig eure Pizza nach Wahl frisch gemacht und dann knusprig gebacken wird.

Mozzamo – aus Liebe zum Mozzarella

Mozzarella-Fans aufgepasst: Solltet ihr das Mozzamo noch nicht von den anderen Standorten am Romanplatz, in Thalkirchen und in Pasing kennen, dann wird es höchste Zeit! Denn bei den Mozzamo-Restaurants geht es, wie der Name aus "Mozza" und "Amore" schon verrät, um die Liebe zum Mozzarella! Dieser wird wöchentlich frisch in Süditalien produziert und exklusiv ans Mozzamo geliefert. Auf der Speisekarte findet ihr eine einzigartige Mozzarella-Bar, bei der ihr aus bis zu sechs verschiedenen Varianten wählen könnt – von Bufala und Burrata bis Affumicata und Treccia – perfekt als Starter fürs Sharing. 

Auch wir starten mit der namensgebenden Spezialität des Hauses. Die Mozzarella-Bar für zwei Personen besteht bei uns aus einem klassischen Mozzarella aus Kuhmilch, einer Treccia – einem Zopf aus Büffelmozzarella – und einer cremigen Burrata. Serviert wird das weiße Gold mit Mortadella und einer Haus-Kreation von Caponata, die uns mit ihrer Betonung auf Paprika und Zwiebeln eher an eine Ratatouille erinnert. Dazu snacken wir die süditalienische Focaccia-Variante: Ein knuspriger Fladen aus Pizzateig, belegt mit aromatischem Rosmarin und Olivenöl.

Primi, secondi, dolci – das Mozzamo tischt auf!

Als erster Hauptgang kommen hausgemachte Ravioli auf den Tisch. Sie gehören zu den beliebtesten Gerichten der Mozzamo-Karte und wir verstehen auch sofort, warum: Eine fluffige Füllung aus Büffelricotta und Spinat in fein ausgerolltem Pastateig, geschwenkt in mit Salbei aromatisierter Butter. Anschließend verspeisen wir als zweiten Hauptgang ein Wolfsbarsch-Filet, gebettet auf Fregola und einem schaumigen Spiegel aus Safransauce. Es ist ein Gericht von der Wochenkarte, auf der sich der Küchenchef kulinarisch austoben darf, wie uns versichert wird. Gelungen, finden wir, der Fisch mit krosser Haut ist auf den Punkt gegart.

Zum Schluss das Dessert, dafür haben wir immer noch Platz: Erst recht bei hausgemachtem Tiramisu, das ohne Sahne und nicht zu süß daherkommt und mit schöner Likör-Note überzeugt. Zum Teilen ist es im Glas eher schwierig, weil ihr euch mit den Löffeln in die Quere kommt. Bei dem Schokoladen-Soufflé mit flüssigem Kern geht das schon besser, serviert wird die Schokobombe mit einer großen Kugel Cassis-Sorbet für den fruchtig-frischen Kontrast.

"Die drei Tänzer" von Pablo Picasso

Ein Tipp zum Schluss: Werft auf alle Fälle einen Blick ins Séparée, denn dort entdeckt ihr eine rot leuchtende Installation an der Wand. Sie zeigt "Die drei Tänzer" von Pablo Picasso als Lineart. Nachdem im ehemaligen Café Altschwabing bereits große Maler wie Paul Klee und Wassily Kandinsky ein und aus gegangen sein sollen, findet nun also wieder ein Künstler seinen Platz hier im Mozzamo.

Alle Infos zum Mozzamo auf einen Blick

Unbedingt probieren // Die große Auswahl von der Mozzarella-Bar

Vegan // Penne all' Arrabbiata und Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino

Mit wem gehst du hin // Mittags mit Kolleg*innen, denn es gibt gute Lunch-Deals, oder am Wochenende mit der ganzen Family

Für Fans von // Soul Kitchen und Fugazi

Besonderheit des Ladens // Feine Weine, die vom vorzüglichen Weinhandel Garibaldi nebenan bezogen werden

Preise // Pasta und Pizzen kosten zwischen 10 und 19 Euro, Fisch- und Fleisch-Hauptgerichte von der Wochenkarte gibts für gehobenere Preise ab 25 Euro